Kini idi ti alapapo fifa irọbi jẹ aṣayan imotuntun julọ fun ile-iṣẹ iṣelọpọ ounjẹ
Ṣiṣẹda gbigbe gbigbe
Gbigbe ni pipese ooru lati mu yara evaporation ti awọn agbo ogun Organic iyipada ti o wa ninu ohun kan. Fun apẹẹrẹ awọn ti o wa ninu omi, awọn ohun elo ti o wa ninu awọn kikun, ati bẹbẹ lọ.
Gbigbe jẹ ilana ti a lo ninu iṣelọpọ ti ọpọlọpọ awọn ọja. Awọn aaye nibiti a ti le lo ifasilẹ jẹ awọn ti o nilo alapapo taara tabi aiṣe-taara nipasẹ eroja onirin.
apere:
- Taara: Awọn idaduro disiki ọkọ ayọkẹlẹ
- Aiṣe-taara: gbigbe iwe
Awọn ọna pupọ lo wa lati ṣaṣeyọri ilana gbigbẹ, gẹgẹbi makirowefu, infurarẹẹdi ati resistance itanna. Sibẹsibẹ ifakalẹ nfunni ni nọmba awọn anfani lori awọn ọna wọnyi.
Alapapo fifa irọbi jẹ imotuntun ati imọ-ẹrọ alapapo itanna ti kii ṣe olubasọrọ ti o ni ọpọlọpọ awọn anfani bii ṣiṣe agbara giga, alapapo iṣakoso, aabo giga, ati aisi idoti. Ibi-afẹde ti nkan yii ni lati kọ iwọnyi ati awọn anfani miiran ti o da lori oriṣiriṣi data imọ-jinlẹ nipa iṣẹ ṣiṣe ti alapapo fifa irọbi ni ile-iṣẹ ounjẹ. A gbagbọ pe awọn ile-iṣẹ ti yoo lo alapapo fifa irọbi ni awọn ilana wọn yoo ni irọrun diẹ sii ni awọn ọna ounjẹ alagbero ati pe yoo ni anfani lati koju awọn italaya iwaju.
About Induction alapapo
Eto alapapo fifa irọbi (ipilẹṣẹ + okun) yoo ṣe ina aaye oofa ti o fa lọwọlọwọ ninu ohun elo imudani (ohun-elo riakito), eyiti yoo dide ni iwọn otutu. Alapapo fifa irọbi ṣiṣẹ nikan pẹlu awọn ohun elo adaṣe ati irin. Da lori awọn awọn ohun elo ti's oofa permeability ati awọn ohun-ini ferromagnetic, ọpọlọpọ awọn ohun elo ti fadaka, gẹgẹbi irin, irin simẹnti, laarin awọn miiran, le jẹ kikan nipasẹ fifa irọbi. Awọn ohun elo idari ti kii ṣe oofa le tun jẹ kikan pẹlu ṣiṣe kekere. Alapapo fifa irọbi ni a rii bi ohun bojumu ọna ẹrọ fun pasteurizing olomi onjẹ, ṣugbọn awọn imudọgba ti fifa irọbi ina ti ngbona mu ki o ṣee ṣe lati lo ninu orisirisi awọn aaye ti ounjẹ ati ile-iṣẹ ohun mimu bi o ṣe han ninu aworan atẹle: 
Alapapo fifa irọbi ni awọn anfani rẹ lori awọn ọna ṣiṣe alapapo mora (resistance, omi gbona, gaasi, nya, ati bẹbẹ lọ) Niwọn igba ti o jẹ ti kii-olubasọrọ o jẹ pupọ daradara, ati awọn ooru ti wa ni ti ipilẹṣẹ inu awọn iṣẹ-nkan (ayẹwo) yi tumo si alapapo taara ti irin dada lai gbona inertia ati ko si adanu idari. Ati pe niwọn igba ti fifa irọbi ko nilo igbona-soke tabi iwọn-itura-isalẹ, jẹ ki o ni ibamu pupọ pẹlu awọn ọna ṣiṣe adaṣe agbara-daradara. Ka awọn pipe article lati wa jade awọn 5 otitọ julọ patakis nipa Induction Alapapo ni ounje ile ise.
1. Alapapo fifa irọbi ṣe ilọsiwaju didara ounjẹ naa
Awọn onipaṣiparọ ooru ti o ni agbara nipasẹ induction ni ibakan ati alapapo taara si omi ti nṣàn, pẹlu o pọju aidaniloju ti ± 0.5 ° C eyi yago fun awọn iwọn otutu agbegbe ati pe o ṣe pataki fun Ṣiṣakoṣo awọn kainetics lenu ninu ile -iṣẹ ounjẹ.
Abajade esiperimenta ti R. Martel, Y. Pouliot ni Ile-ẹkọ giga Laval-Canada, ti o ṣe afiwe wara pasteurized nipasẹ alapapo aṣa ati nipasẹ alapapo fifa irọbi, fihan pe nigba ṣiṣẹ, ni ilana pasteurization UHT, pẹlu alapapo fifa irọbi a le yago fun tabi fiofinsi lenu Maillard (Ibiyi ti awọn adun ati awọn agbo ogun browning) yi se awọn ifarako abuda ninu wara ati awọn ọja ifunwara. (Fun data diẹ sii nipa ile-iṣẹ ifunwara ka Afikun A)
O ti royin ninu iwe ijinle sayensi miiran ni Ilu Brazil pe lilo irin alagbara ferritic (lilo wọpọ ni awọn eto alapapo Induction) ni awọn ohun ọgbin iṣelọpọ gaari, ni ọpọlọpọ awọn anfani nitori irin yii jẹ kemikali ati aibikita biologically, ṣe ko ni ipa lenu tabi awọ ti suga ati dinku eewu ti idagbasoke ileto micro-organism.
2. Alapapo fifa irọbi ni agbara to dara ati ṣiṣe adaṣe
Awọn abajade esiperimenta Başaran fihan pe eto pasteurization pẹlu awọn iwulo igbona fifa irọbi kere agbara ati exergy input ju DPHE.Idaraya ti a tun pe ni ṣiṣe ofin keji jẹ iṣẹ ti o wulo julọ lakoko ilana kan)
Basaran et al. ati ẹgbẹ kan ti awọn onimọ-ẹrọ ni Ile-ẹkọ giga ti Celal Bayar-Turki, ti a fiwera ni iwọn-awaoko, ẹrọ igbona ti ngbona induction pẹlu eto pasteurization DPHE (Pipu Heat Exchanger Double), pẹlu awọn igbomikana ina, lati ṣe iṣiro agbara ati adaṣe, wọn gbero. ilosoke iwọn otutu kanna ni awọn ọna ṣiṣe mejeeji lati 65 si 110 ° C. Lẹhin awọn iṣiro, fun awọn ohun elo mejeeji, o rii imunadoko tabi ṣiṣe ofin akọkọ ti gbigbe ooru pẹlu eto alapapo inductive jẹ 95.00% agbara ṣiṣe ati 46.56% idaraya ṣiṣe nigba ti mora alapapo eto pẹlu ina igbomikana is 75.43% ṣiṣe agbara ati 16.63% ṣiṣe ṣiṣe. (Àfikún B fun data diẹ sii nipa agbara ati adaṣe).
Ṣeun si awọn abajade wọnyi, awọn onimọ-ẹrọ pari pe o lo ọna inductive ni pasteurization tomati9, Jam iru eso didun kan, wara, ati pasteurization oyin jẹ daradara diẹ sii ju eto alapapo DPHE lọ. (Lati ṣe alaye alaye yii, pupọ julọ awọn ile-iṣelọpọ nṣiṣẹ lori awọn epo fosaili, ati pe awọn epo fosaili ko ṣiṣẹ daradara, 40-65% ṣiṣe, ju ọna itanna ti iṣowo lọ ninu iwadii yii.).
3. Eto alapapo fifa irọbi nfunni ni idinku idinku ninu eto naa
Idimu nitori awọn ti aifẹ awọn ohun elo ti akojo lori tube roboto ti awọn ooru exchangers jẹ ọkan ninu awọn akọkọ isoro ninu awọn ounje ile ise, awọn gunk ni inu ilohunsoke ti awọn wọnyi Falopiani ṣofintoto din ibi-sisan oṣuwọn nipasẹ awọn tube lapapo. Gẹgẹbi awọn abajade idanwo, ipa yii le jẹ o ti gbe s .gb. lilo itanna fifa irọbi. R. Martel, Y. Pouliot5 se awari wipe ṣiṣẹ pẹlu fifa irọbi iye ti amuaradagba lori alapapo dada jẹ kere. Eyi ni ilọsiwaju ṣiṣe ṣiṣe, jijẹ gbóògì ṣiṣe ipari pẹlu kan idinku ninu awọn iye owo ti gbóògì agbara ati a idinku ti egbin-omi lati ilana.
4. Fifi sori ẹrọ ifilọlẹ jẹ alagbero ati pe o ni ifẹsẹtẹ erogba kekere
Lasiko oro "imularada" ti wa ni lo lati soro nipa ohun gbogbo, sugbon o ti ko gan a ti telẹ gan daradara. Rosen, Marc & Dincer, Ibrahim ṣe iwadii kan nipa ṣiṣe adaṣe ati imuduro, ni awọn ofin ti awọn ọna pupọ (pipaṣẹ aṣẹ ati ẹda idarudapọ, tabi ibajẹ awọn orisun, tabi awọn itujade agbara egbin). Wọn pinnu pe ilana naa le jẹ" alagbero" ti o ba jẹ agbara ati adaṣe daradara. Ni awọn ofin wọnyi a le sọ pe ṣiṣẹ pẹlu induction dinku ipa ayika ti o ni nkan ṣe, nitori yoo funni ni agbara to dara julọ ati iṣẹ adaṣe.
Ni mimọ eyi, ounjẹ ati awọn olupese ohun mimu ti yoo ṣiṣẹ pẹlu induction ni aye pataki lati ni "fi kun iye " ati awọn ọja alagbero, ṣiṣẹ pẹlu a imọ -ẹrọ mimọ eyi ti yoo ran ni idabobo ayika ati dinku ifẹsẹtẹ erogba ti ounje ile ise.
5. Awọn fifi sori ẹrọ ifilọlẹ ṣe ilọsiwaju awọn ipo iṣẹ fun awọn oṣiṣẹ
Eto ifakalẹ ṣe ilọsiwaju awọn ipo iṣẹ fun awọn oṣiṣẹ nipasẹ imukuro ẹfin, egbin ooru, noxious itujade, ati ariwo nla ninu awọn ohun elo (Induction nikan ngbona ohun elo kii ṣe idanileko naa). Alapapo ni ailewu ati lilo daradara pẹlu ko si ìmọ iná lati ṣe ewu oniṣẹ ẹrọ; Awọn ohun elo ti kii ṣe adaṣe ko ni ipa ati pe o le wa nitosi agbegbe alapapo laisi ibajẹ.
O wa ko si ga titẹ ati ko si gbona nya awọn ọna šiše ati be be lo le yago fun eyikeyi ewu pẹlu explosions bi ni 2016 ni a ifunwara ile-ni nya monomono. (Ninu aaye data ARIA iwọ yoo rii diẹ sii ju awọn iṣẹlẹ ti o ni ibatan iwọn otutu 300 ti o ṣẹlẹ ni Ilu Faranse.)
ipari
Alapapo fifa irọbi jẹ isọdọtun imọ-ẹrọ mimọ ti a ṣe apẹrẹ lati fi agbara pamọ, ti o yori si iṣelọpọ giga ati ṣiṣe. Alapapo fifa irọbi nfunni ni didara atunṣe ati iyara, kikankikan giga, olubasọrọ kere si iran ooru taara, ati deede lori dada ti nkan iṣẹ.
Ninu apẹrẹ ti alapapo fifa irọbi ni ilana kan, iṣọpọ amọja ti awọn oṣiṣẹ wa pẹlu ẹrọ, itanna, ati awọn onimọ-ẹrọ kemikali ti yoo rii daju ojutu adani pẹlu ilana alailẹgbẹ ati imotuntun pẹlu ipele giga ti igbẹkẹle ati agbara.
Awọn onibara ni gbogbo agbaye ti pese sile fun iṣowo ounjẹ lati jẹ alagbero pupọ diẹ sii nitorinaa a gba ọ niyanju lati ronu ni lilo alapapo Induction fun ile-iṣẹ rẹ lati mu ipenija naa mu lati lọ si ọna idinku ninu ifẹsẹtẹ ti ile-iṣẹ ounjẹ, idojukọ lori Eto 2030 fun Idagbasoke Alagbero.
